Vinos de León con DO y fichados con DNI

A través de un teléfono móvil se obtienen datos de la bodega, origen, cepa, etcétera. Reportaje gráfico: Peio garcía (ICAL)

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• El sistema

Jorge Alonso (Ical) León
La información sobre los vinos es algo en boga en la actualidad. Si las personas disponemos de un Documento Nacional de Identidad que nos convierte en un número único e irrepetible al que siempre le acompaña una letra, los caldos también cuenta ya con uno propio. La bodega Julio Crespo Aguiloche (DO Tierras de León) propiedad de este empresario palentino, ha sido la primera de España en marcar con un código cada una de las 120.000 botellas de su producción anual.
¿En qué reino, en qué siglo, bajo qué silenciosa conjunción de los astros, en qué secreto día que el mármol no ha salvado, surgió la valerosa y singular idea de inventar la alegría?, se preguntaba el poeta Jorge Luis Borges. La respuesta, podría ser Castilla y León. La región acoge una rica variedad de denominaciones de origen. Por ello, los avances también parten de la Comunidad y se extiende al resto de zonas productoras de vino. Hace unos tres meses iniciaron un proyecto que ha convertido a sus caldos, Premeditación, Alevosía, La Rentera y Señorío de Valderaduey en pioneros por disponer de un DNI, gestionado a través de Internet y de un mensaje de móvil (sms).
De esta forma, según explicó uno de los responsables de la bodega, Roberto Martínez, la firma cumple con la normativa europea de 2005 que otorga al vino la calificación de alimento. Esta medida obliga a sus productores a ofrecer a las autoridades sanitarias la ‘trazabilidad’ del vino embotellado. Es decir, se trata de unos datos que ayudan a perseguir a aquellos que sortean la ley para de forma fraudulenta comercializar productos agroalimentarios. Esta nueva información (tracing) acompañará al código de barras y será de carácter obligatorio, previsiblemente, a finales de 2008.
Gracias a esta iniciativa de la UE cada vez que nos sentemos en la mesa de un restaurante podremos conocer al instante la procedencia, la composición varietal, la añada y el número de botella.