Las tapas con patata se dan cita en Posada de Omaña

L.C. León
Posada de Omaña celebra hoy el I Concurso de Tapas con la Patata del Valle Gordo, en el que podrán participar todas aquellas tapas cuyo ingrediente principal sea la patata. La elaboración de los platos será libre y cada concursante podrá presentar uno o varios, ya sean aperitivos, guisos o dulces, por ejemplo. Desde la organización esperan que esta cita se convierta en un referente gastronómico y tenga continuidad.
Los actos comenzarán a las 11:00 horas, con una recepción en el Salón del Pueblo de Posada. Después, el jurado del concurso, compuesto por el presidente de la Asociación Gastronómica de León, Ramón Villa, el responsable de hostelería de El Corte Inglés de León, Javier Carlón el crítico gastronómico Marcelino Cuevas y un jurado popular, evaluará cada una de las tapas presentadas para, a las 13:00 horas, dar a conocer su fallo y entregar los premios. A ello, como colofón le seguirá un vino español.
El jurado tendrá en cuenta la mejor presentación, la originalidad de las tapas y el carácter tradicional de estas, a la hora de valorar los diferentes platos que se presenten.
Los premios consisten en tres serigrafías de Ramón Villa, tres trofeos donados por El Corte Inglés y otros tres donados por el Ayuntamiento de Murias de Paredes. Además, cada participante recibirá un diploma acreditativo de su participación.
Según señalaron desde la organización del concurso, la zona del Valle Gordo fue, al parecer, una de las primeras de España en las que se empezó a cultivar la patata. Con estos antecedentes, la Junta Vecinal de Posada de Omaña se puso en contacto con Carlón y con Villa, de quienes surgió la idea de organizar un concurso de tapas con la patata como ingrediente principal.
El propio Villa se encargó, además, de diseñar la imagen del cartel anunciador y de los diplomas que recibirán los ganadores. A la par decidió aportar tres serigrafías incluidas en su libro ‘Cocinas de ‘España’.
Desde España
Hay contabilizadas360 variedades de patata, producto que se introdujo en Europa a través de España. Hay dos clases, la patata nueva, que es más dulce y sensible, y la patata vieja, que tiene más almidón.
El primer lugar de España donde se sembraronpatatas fue Sevilla y desde allí se distribuyeron a todo el viejo continente. Francia se incorporó al consumo de este tubérculo poco tiempo después, ya que al principio las patatas se usaban en este país como plantas decorativas. Incluso María Antonieta se adornaba el pelo con flores de la planta de la patata.
Este tubérculo ha jugado y juega un papel fundamental en la alimentación de algunos países y es uno de los productos más consumidos junto al arroz y los cereales en todo el planeta. Llegó incluso a acabar con el hambre en toda Europa.