La ciudad se prepara ya para su multitudinaria ‘Alubiada’

Laura A. Oria La Bañeza
”Quiero que la Plaza Mayor de La Bañeza se convierta en un restaurante”. Esas fueron las palabras que marcaron la creación de la extinguida Asociación Gastronómica ‘La Tartera’, siendo su autor el prestigioso cocinero Paco Rubio, un bañezano de adopción que apostó hace ya seis años por una iniciativa que ha ido ganando casi mil adeptos al año: la alubiada de La Bañeza.
El alcalde de la ciudad, José Miguel Palazuelo, presentaba ayer junto a Rubio y el concejal de Ferias, Tomás Gallego, la que será la sexta edición de esta cita anual que ha conseguido hacerse un hueco en la provincia y que se celebrará el próximo domingo 21 de septiembre. En esta ocasión esperan superar las 5.000 raciones, una cifra que alcanzaron el año pasado, continuando de esta forma con el acogimiento popular ascendente de esta iniciativa.
Para ello, los fogones comenzarán a funcionar a las 6 de la mañana en la Plaza Mayor, contando con la colaboración y el trabajo de más de 50 personas voluntarias que se colocarán el gorro de chef durante unas horas. Como suele ocurrir en todas las ediciones, la novedad vendrá de la mano del segundo plato del menú el cual estará compuesto por salmón ahumado. Así mismo, las yemas típicas de La Bañeza no faltarán a la cita poniéndole el toque dulce a una carta en la que las alubias serán las protagonistas.
El presupuesto para esta iniciativa forma parte de la partida destinada a la celebración paralela de la Feria Agroalimentaria, ascendiendo éste a los 50.000 euros.