La metáfora del
pan nuestro

La vaca corre peligro de ser un animal en vías de extinción en esta provincia ¿Quién nos lo iba a decir en esta tierra en la que hace unos años la vida de la mayoría de los hogares dependía de la fertilidad y la generosidad de sus ubres?

Los olvidos son crueles hasta con los animales. Lo que ocurre es que los olvidos los tienen unos y los sufren otros.

La fotografía de la imagen es todo un poema. Manos negras, curtidas en todos los soles, acarician el hocico de la vaca. Como telón de fondo aparece el pan, recordando que el pan nuestro de cada día nos lo proporcionaban ellas, las vacas, las que primero araban los campos y después nos regalaban la leche que llenaba los tazones que, migados del pan de la hogaza, fueron la cena de tantas noches, de tantas casas. Suyos eran también los chorros de leche que ponen el toque final a las sopas de ajo, la jugosa manteca que se arrancaba a la nata que el calor de la cocina de leña elevaba hasta la superficie del tazón.

Y, sin embargo, se mueren de olvido.

Ya las pasean en fiestas y romerías como vestigios del pasado a las pocas horas de que las manos curtidas que las acarician tiraran miles de litros por las calles, se las regalaran a las gentes, para denunciar el olvido, el abandono, el desprecio, la ignorancia, la injusticia.

¿Nadie recuerda que fueron el pan nuestro de cada día?