La Universidad de Valladolid ha editado un libro-guía, ‘Los recursos micológicos en el País Románico’, en el que se recogen las peculiaridades micológicas de la comunidad castellano y leonesa. Según sus editores, la publicación se diferencia de las guías al uso en que no se limita únicamente a recoger una lista más o menos extensa de las variedades de setas disponibles en la Comunidad Autónomasino que ahonda en otros aspectos, explicaron.
Así, destacaron que, no sólo lleva a cabo una extensa identificación de la tipología micológica y de las maneras de cocinarla, sino también un profundo estudio de otros aspectos colaterales: la distribución, el cultivo o su posible transformación, especificaron, apuntando que estas son materias silenciadas en esa otra clase de publicaciones.
La obra estuvo coordinada por el profesor titular del departamento de Producción Vegetal y Recursos Forestales de laUVA, Julio J. Díez Casero, y se elaboró a raíz de un convenio firmado en el marco de la iniciativa comunitaria Leader +, por el grupo de acción local País Románico y el departamento de Producción Vegetal y Recursos Forestales de la Universidad de Valladolid.
