Por sus sabores y olores los reconoceréis

Joaquín Revuelta León
Lo mejor de la gastronomía berciana se dará cita hoy en El Corte Inglés dentro de una jornada de exaltación de los productos del Bierzo dirigida tanto a los profesionales del sector de la hostelería y la alimentación como al público en general, incluidos los más pequeños que serán los protagonistas, a partir de las 15:30 horas en la gran carpa instalada en la terraza de la primera planta del centro comercial, del taller ‘5 al día’ que tiene como objetivo fomentar la alimentación saludable en esta franja de edad. Pero éste será sólo uno más de los varios actos programados para hoy en esta iniciativa de El Corte Inglés que ha dado en llamar ‘Bierzo, esencia de sabores’ y que ha llevado a cabo en colaboración con los cinco sellos de los productos de calidad de la comarca.
La jornada propiamente dicha dará comienzo a las 11:00 horas con una demostración de cocina en vivo con productos que llevan el sello de calidad del Bierzo (pimiento asado, botillo, manzana reineta y pera conferencia) a cargo de los chefs de los restaurantes Molino del Real, Menta y Canela y De Floriana. Tras esta exhibición culinaria se procederá poco después del mediodía a la inauguración oficial de la jornada.
Ya por la tarde, a partir de las 18:30 horas, tendrá lugar una cata maridaje para profesionales con la intervención de especialistas como José Quindós, Pablo Franco y Javier Carlón, entre otros. Una cata de vinos de la Denominación de Origen Bierzo y el cóctel degustación, con actuación del grupo Tierra del Ouro, pondrán el broche final a la convocatoria.