Restaurantes de las nueve provincias de la Comunidad Autónoma de Castilla y León ofrecerán a sus comensales, a partir del próximo mes de enero de 2009, quesos de la Comunidad, primera en producción de leche de oveja en España, para promocionar el producto, según anunció la consejera de Agricultura y Ganadería de la Junta, Silvia Clemente.
Dentro del Plan de Promoción del Queso de Oveja se fomentará el consumo y su conocimiento mediante “carros de quesos” que se ofrecerán en varios restaurantes de la Comunidad Autónoma de Castilla y León, ha explicado Silvia Clemente. Estos restaurantes serán seleccionados “atendiendo a especiales características, como la ubicación o la afluencia turística”.
Clemente argumenta que el objetivo es “promocionar la calidad de los quesos de la Comunidad y divulgar entre los consumidores la importancia de la calidad en el consumo de queso”.
Asimismo, con esta iniciativa se persigue “una mayor comercialización de quesos en nuestro país y fuera de nuestras fronteras”.
Respecto al compromiso de la Junta de Castilla y León de unificar la variedad de este producto en una marca única para quesos, la consejera de Agricultura y Ganadería de la Junta de Castilla y León ha indicado que, actualmente, se encuentran a la espera de la aceptación de la federación del sector lácteo.Paso indispensable para lanzar definitivamente la marca.
“Sería un avance hacia la promoción de los quesos con figuras de calidad”, afirmó Clemente, tras detallar que el 64% de la leche de oveja que se utiliza para fabricar quesos en España se produce en la Comunidad Autónoma de Castilla y León.
