Ponferrada, rincón de los sabores de la tierra berciana

El cocinero posa junto a dos de las camareras que muestran las bandejas con las correspondientes nueve tapas que incluyen las jornadas. s.b.

Sheila Brey Ponferrada
La plaza del Ayuntamiento de Ponferrada se convierte este fin de semana en el rincón de los sabores de la tierra berciana.
La capital del Bierzo dio ayer el pistoletazo de salida a la I Jornada ‘Bierzo, esencia de Sabores’ que promueven los seis consejos reguladores de la comarca, en colaboración con el Ayuntamiento de Ponferrada, y que permitirá que, desde ayer y durante todo el día de hoy, el público pueda degustar al módico precio de cinco euros un total de nueve tapas compuestas de manjaresgastronómicos como el gazpacho de pera conferencia, el candy de cecina de león y manzana reineta, el canelón de botillo envuelto en repollo o el yogurt de pimiento asado, entre otros muchos. Todos ellos, estarán acompañados por suculentos caldos amparados bajo el sello de la Denominación de Origen Bierzo.
Además, en esta muestra gastronómica la recién estrenada marca de garantía de la castaña del Bierzo se presentóen sociedad elaborada con un delicioso tiramissu que permitirá, sin lugar a dudas, relanzar esteolvidado producto.
El presidente de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) del Pimiento Asado del Bierzo, Pedro García, destacó que esta iniciativa permitirá dar a conocer al público “las ricas esencias que tenemos en el Bierzo” y servirá también para “resaltar que por algo los productos bercianos tienen sellos de calidad”.
El alcalde de Ponferrada, Carlos López Riesco, por su parte,destacó el compromiso y el respaldo del Ayuntamiento con la industria agroalimentaria, ya que, según explicó, el desarrollo de la misma supone “más puestos de trabajo y más actividad económica”.
Asimismo el regidor invitó a bercianos y visitantes a apostar por los productos gastronómicos de la comarca al tiempo que abogó por promocionarel consumo interno, ya que constituye un elemento muy importante para fomentar este sector. “Creo que lo litúrgicamente correcto sería que la gente viniera al Bierzo a comer botillo igual que la gente va a Astorga a comer el cocido Maragato, al Grove a comer marisco, por lo que podríamos trabajar en esa línea”, afirmó. “Hay muchos ejemplos de lugares que convierten su producto en reclamo dentro de su tierra, ya que esto supone desarrollo turístico y aumento en las ventas del producto”, concluyó.