El gocho volvió a ser ayer el protagonista de la jornada

Sonsoles Sanz Riaño
Las Jornadas de la Matanza que ayer se celebraron en Riaño volvieron a congregar a un numeroso público, pese a que la climatología fue adversa y no acompañó, encantado de presenciar un acto que ya resulta todo un clásico en la villa coincidiendo con los días festivos del prolongado puente de la Constitución.
Aunque llovió copiosamente durante toda la mañana, fueron centenares las personas que se acercaron hasta la Plaza de los Pueblos de Riaño para participar de esta jornada festiva en la que el cerdo se convierte en protagonista absoluto. Eso sí, el mal tiempo propició que se aprovecharan los soportales de la plaza para presenciar el acto y cobijarse al mismo tiempo de la lluvia.
Para evitar cualquier problemática legal, el animal llegó ya muerto y sangrado a la plaza. Allí, se procedió a continuar con el resto de las tareas que dejaron al animal limpio y preparado para su posterior subasta. Un vecino de la villa fue finalmente el que se hizo con el cuadrúpedo, en la cantidad de 250 euros. El cerdo fue donado en esta ocasión por la carnicería Yordas de Riaño a la asociación de mujeres Santa Águeda, organizadoras de este evento.
Durante la mañana, mientras los hombres se afanaban con los ‘trastos’ de la matanza, las mujeres de la asociación ofrecieron a los presentes la tradicional parva, con orujo y pastas caseras, un tentempié fenomenal para paliar el frío de la mañana. A última hora se repartió la ya popular chanfaina que cada año elaboran las manos expertas de Maruja Macho. Tan suculento plato se vendió en taza de barro al precio de 3 euros. Este año, Unicef será la beneficiara de la completa recaudación de la venta de las cazuelas.
Al término de los actos que se organizaron en la Plaza de los Pueblos, quienes ayer se acercaron hasta Riaño disfrutaron de un excelente cocido montañés que ofrecían los restaurantes colaboradores de la villa al precio unitario de 15 euros. Los establecimientos participantes repartieron además durante toda la mañana entre sus clientes suculentas tapas elaboradas con las carnes del protagonista de las Jornadas. La fiesta se prolongó ayer por la tarde con un baile amenizado por el Dúo Savan.