Museo del Pan y algo de León

Interior del Museo del Pan, abierto recientemente en Mayorga. MUSEO DEL PAN

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Ical / L.C. / León
El Museo del Pan de Mayorga, el primero en España dedicado a este producto y su cultura, está abierto desde hace apenas un mes con gran éxito de público. Promovido por la Diputación de Valladolid, se encuentra situado en la antigua iglesia de San Juan de esta villa, la más ‘leonesa’ de la provincia castellana. De hecho, el sur de León empieza a beneficiarse también del proyecto. Localidades como Valderas, Gordoncillo, Matallana de Valmadrigal... están muy cerca de Mayorga.
Uno de los atractivos del centro, en el que la corporación provincial vallisoletana ha invertido 3,5 millones de euros, es el obrador en el que los visitantes pueden ver cómo se hace el pan.
En su interior hay una exposición permanente, sala de exposiciones temporales, salón de actos, escuela de panadería y repostería, sala didáctica para niños, restaurante y tienda, sin olvidar las degustaciones sobre los tipos de pan y los productos con los que hace ‘maridaje’ como el aceite, queso, embutidos y vino, actividad ésta que se convertirá en estable en el Museo.
El visitante inicia el recorrido en la tercera planta, dedicada a los cereales, baja después a la segunda para ver la molienda y llega a la primera, reservada a la panificación. En la planta baja se recogen los contenidos relacionados con la cultura del pan, también está el obrador, la tienda, el espacio de degustación, la sala de proyecciones y el aula didáctica.
La Diputación, que ha puesto en marcha siete museos para dinamizar el medio rural de la provincia, se ha marcado el objetivo con el nuevo Museo del Pan de que la gente de la zona pueda conocer mejor este alimento y difundir el pan de Valladolid fuera de la provincia. Según la corporación que preside Ramiro Ruiz Medrano, también se ha recuperado un edificio de interés patrimonial al elegir la iglesia de San Juan, situada en el caso urbano, como sede del Museo del Pan, primero de estas características en España. Igualmente, otro objetivo es la dinamización turística y cultural de la Comarca de Tierra de Campos, en la que Medina de Rioseco, Villalón y Mayorga se consolidan, según la Diputación, como puntos de interés.
“Hay dos productos muy enraizados en esta tierra: el vino y el pan. En su momento hicimos una primera apuesta por el vino que salió muy bien. Después de diez años y más de un millón de visitantes, pensamos que el tema del pan podría ser otro atractivo, además de un reconocimiento al mundo rural y al agricultor. Nosotros hemos hecho una apuesta fuerte y ahora también necesitamos el apoyo de la iniciativa privada para que este revulsivo sea una realidad. Queremos crear empleo, riqueza e ilusión”, señala Ruiz Medrano.
Para el alcalde de Mayorga, Carlos Magdaleno, la localidad ha pasado a convertirse “en una puerta de entrada a los atractivos turísticos del norte de Tierra de Campos”, donde se incluye toda la zona leonesa.
Magdaleno reconoció que el municipio está sufriendo “una transformación” después de que el Museo abriera sus puertas. “En esta tierra somos como Santo Tomás, que necesitaba ver para creer; aquí la gente ha visto y ya cree”. Sin embargo, los proyectos leoneses dedicados al mismo producto no acaban de salir adelante. En Gordoncillo también tienen un proyecto en una harinera pendiente de subvenciones. La Bañeza optó por desecharlo.