Cientos de personas dan el último adiós a Carlos Cidón

Miembros de la Comunidad Europea de cocineros quisieron rendir el último homenaje a Carlos Cidón. M. MARCOS

J. Revuelta / León
Altos representantes de la clase política y compañeros de profesión quisieron dar el último adiós al restaurador astorgano Carlos Domínguez Cidón, propietario del restaurante Vivaldi, que falleció el pasado martes tras una larga enfermedad. Hasta la iglesia parroquial de San Andrés de la ciudad maragata se desplazaron ayer el presidente de la Junta, Juan Vicente Herrera, acompañado de varios consejeros; el delegado del Gobierno, Miguel Alejo;el delegado de la Junta, Eduardo Fernández, y el alcalde de Astorga, Juan José Alonso Perandones, entre otras autoridades que acompañaron los restos mortales del gran innovador de la cocina en Castilla y León. Sin duda, la imagen más emotiva la brindaron los miembros de la Comunidad Europea de cocineros (Euro-Toques)que portaron el féretro de su compañero de profesión.
El presidente Herrera tuvo palabras de cariño y reconocimiento para el magisterio de Cidón en la cocina, destacando su carácter “renovador del arte culinario en León y en el resto de la Comunidad Autónoma”. Para Herrera Cidón fue “una espléndida persona, un leonés de raíz, un hombre prudente, un maestro, un hombre del que se sienten orgullosos un grupo de cocineros que hoy son artistas reconocidos en las guías internacionales o están desarrollando la cocina y la restauración de la más alta calidad”.
También tuvo un recuerdo para el propietario del Vivaldi el alcalde de Astorga, Juan José Alonso Perandones, que recordó que ambos nacieron en el mismo barrio. “Carlos Cidón siempre se sintió orgulloso de ser del barrio de San Andrés”.