Si es caro o barato depende del precio que se pague por la salud

Marian García / León
40 productores y 14 elaboradores son los que sustentan la agricultura ecológica en la provincia de León. Las opiniones de unos y otros son dispares, pero todos coinciden al afirmar que el principal baluarte de la agricultura ecológica es que “la salud no tiene precio”.
Desde la empresa Vegas Bañezanas se envasan todo tipo de legumbres. El hecho de que sus productos tengan que llevar un envasado y un etiquetado diferente “encarece el producto”, reconocen. No obstante, mantienen un mercado fiel para las alubias de León, que se venden en la propia provincia, mientras, los garbanzos y las lentejas son adquiridas por los mercados de fuera.
Bodegas Estefanía, de Ponferrada, explica el técnico de la bodega, Carlos García, está especializada en vinos ecológicos. “La peculiaridad de este vino comienza en el propio viñedo. No usamos herbicidas y únicamente se utilizan productos ecológicos en todo el proceso de elaboración”. La bodega comercializa, en mercados nacionales e internaciones, una media de 4.000 botellas al año, “lo ecológico es más caro, pero lógicamente tiene sus ventajas”, concluye.
Tránsito Gallego Vega tiene una explotación de 28 hectáreas en Santa María de los Oteros. Su producción se concentra en leguminosas, alfalfa, avena y forraje para venderla a los productores de ganadería ecológica. “El precio no se encarece, se evitan costes en el sentido de que las labores son más espaciadas, se gasta menos en gasóleo y no utilizamos abonos o fertilizantes químicos”, sentencia. Tránsito Gallego es funcionaria y compatibiliza su trabajo con las labores agrarias, lleva seis años con la explotación “es un campo que podría ser rentable”, concluye.