ICAL / León
El Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida Cecina de León ha convocado la octava edición de los Premios Arte Cisoria Cecina de León para elegir al mejor profesional en el tratamiento de este producto leonés. La cita tendrá lugar a partir de las 20 horas el próximo 27 de junio en la céntrica plaza de San Marcelo de la capital leonesa.
El concurso estará abierto a todas aquellas personas que deseen participar, quienes serán juzgados por diferentes criterios como la profesionalidad del cortador, la rapidez y limpieza de la pieza, el grosor y el tamaño de las lonchas así como la presentación de la ración o el corte de una ración de 100 gramos.
Cada uno de los participantes dispondrá de un cecinero y de una pieza de cecina de León para la ejecución del trabajo. Además, los participantes tendrán que ir provistos de la vestimenta adecuada y de los útiles necesarios para el corte del alimento. La vajilla para la presentación la tendrá que aportar el concursante, que elegirá la mejor opción par ala presentación con originalidad de los 100 gramos de cecina.
Los premios serán de un cecinero y 300 euros en metálico para el ganador del concurso. El segundo clasificado recibirá un premio de 250 euros, mientras que el tercer clasificado recibirá 150 euros. Todos los participantes recibirán también un trofeo conmemorativo.
