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El secreto está en el corte
Once participantes mostrarán sus habilidades
Participantes en la edición del pasado año del Premio Arte Cisoria Cecina de León. M. MARCOS
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J. Revuelta / León
La plaza de San Marcelo será hoy escenario, a partir de las 20:00 horas, del VIII Premio Arte Cisoria Cecina de León que convoca el Consejo Regulador IGP ‘Cecina de León’. Un total de once participantes serán valorados por un jurado que puntuará sobre 10 aspectos como la profesionalidad del cortador (1,5 puntos), la rapidez y limpieza de la pieza (1,5 puntos), el grosor y tamaño de las lonchas (2 puntos), la presentación de la ración, originalidad (2 puntos) y el corte de una ración de 100 gramos (3 puntos).
Cada participante dispondrá de un cecinero y de una pieza de cecina de León para la ejecución del trabajo. Asimismo, los concursantes irán provistos de vestimenta adecuada y de los útiles necesarios para el corte de la cecina de León. El Consejo Regulador les hará entrega de un delantal alusivo a esta entidad. La vajilla para la presentación, la aportará el concursante, que elegirá la mejor opción para la presentación con originalidad de los 100 gramos.
Los premios que el jurado otorgará a todos los participantes y al ganador serán un primer premio consistente en un cecinero y300 €. Un segundo premio de 250 € y un tercer premio de 150 €. Todos los participantes recibirán un trofeo conmemorativo.