Orlando Mendoza se llevó el primer premio con una ración de 112 gramos

Foto de familia de los participantes y el jurado encargado de valorar a los mismos.

J. Revuelta / León
La plaza de San Marcelo fue el pasado sábado escenario del VIII Premio Arte Cisoria Cecina de León que convoca cada año por estas fechas el Consejo Regulador IGP ‘Cecina de León’. Orlando Mendoza Vega, del restaurante La Cíngara ubicado en la localidad de Santa María de Páramo, se impuso al resto de participantes al valorar el jurado aspectos como la profesionalidad del cortador, la rapidez y limpieza de la pieza, el grosor y tamaño de las lonchas, la presentación de la ración, originalidad y el corte de una ración que en el caso del ganador fue de 112 gramos. Orlando Mendoza, con 33, 2 puntos, se hizo acreedor del cecinero y 300 euros que distinguen al ganador del certamen.
El segundo premio fue para Adolfo Beneitez Fernández, con 32,9 puntos, que presentó una ración de 108 gramos y se hizo merecedor de los 250 euros que distinguen al segundo de los clasificados.
El tercer premio recayó en Carlos Carrera García, con 28,25 puntos, recibiendo los 150 euros previstos en esta categoría.
Cada participante dispuso de un cecinero y de una pieza de cecina de León para la ejecución del trabajo. Todos ellos fueron provistos de la vestimenta adecuada y de los útiles necesarios para el corte de la cecina de León, entregándoles el Consejo Regulador un delantal alusivo a esta entidad.
El jurado encargado de valorar el trabajo de estos profesionales estaba formado por José Luis Nieto, presidente de Consejo Regulador IGP ‘Cecina de León’, Susana Travesí, concejala de Fiestas; Ángel González, delegado de La Crónica en El Bierzo, y Miguel Estrada, ganador del pasado año.