León concentra el 40% de los casos de infección alimentaria de la comunidad

Los productos con huevo y los dulces provocan buena parte de los casos. ICAL

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• El dato

L.C. / León
La provincia leonesa concentró en 2008 el 40% de los casos de intoxicaciones alimentarias registradas en la comunidad autónoma, donde hubo 604 afectados, de los que 238 fueron leoneses. Cabe destacar que el 69,57 % de los brotes de infecciones por consumo de agua o alimentos detectados el pasado año se produjeron como consecuencia de la ingesta de alimentos fuera del ámbito del hogar, en concreto, el 43,48 % de los casos fue en bares y restaurantes. Así lo señaló el director general de la Agencia de la Salud y Seguridad Alimentaria, Jorge Llorente, durante la presentación de la ‘Campaña de prevención de la salmonelosis 2009’.
En todo 2008 se declararon en Castilla y León 46 brotes -13 de ellos en León-, 44 de los cuales tuvieron origen alimentario y dos hídrico, con una ratio de 23,62 casos por 100.000 habitantes. Estos brotes ocasionaron 51 ingresos hospitalarios y ningún fallecido. Después de León, que casi cuadruplica a la siguiente, Palencia con nueve brotes y 59 personas fue la provincia donde hubo más casos.
Por detrás se situó Valladolid con siete brotes y 80 afectados; Burgos con cinco y 31, Segovia con cuatro y diez enfermos; Ávila con tres y 130 afectados, Soria y Zamora con dos brotes y cinco y 44 personas, respectivamente; y Salamanca donde se registró uno que enfermó a siete.
Los lugares donde se infectaron estos 604 castellanos y leoneses fue en 274 casos en un restaurante o bar (20 brotes); en 94 en campamentos (dos); en 68 en residencias de personas mayores (cinco); en 67 por otras causas (cuatro); en 64 casos en el hogar privado (14 brotes); y 37 por abastecimiento colectivo (uno).
En cuanto a los alimentos que más frecuentemente estuvieron implicados, en primer lugar fueron los preparados con huevos o productos derivados del mismo, con un total de 45 afectados en nueve brotes; mientras que relacionados con el agua hubo dos brotes que produjeron enfermedad a 68 personas; por la presencia de bacterias en carne, aves o embutido se infectaron 17 personas en cuatro brotes; en postres 94 por seis brotes; por la presencia en el pescado generó malestar a 61 castellanos y leoneses a través de ocho brotes; en el marisco a tres personas en uno; por otras causas otras 142 con dos brotes; y de origen desconocido 160 personas en dos brotes, informó la agencia Ical. Según explicó el director general, la salmonella es el microorganismo más frecuente, en concreto, en el 45,65 por ciento de los casos, lo que supuso 270 afectados en 21 brotes, mientras que el resto fue consecuencia de otras bacterias como la bacilus cereus (dos brotes) o trichinela britovi (uno). Por el periodo del año, cuando más casos se produjeron fue en agosto (once brotes) y julio (nueve).
En los últimos años, ha disminuido el número de brotes registrados. Así, se ha pasado de los 83 brotes con 1.237 afectados del año 2005; los 63 con 988 enfermos de 2006, 48 (961) en 2007 y 46 (604) en 2008. No obstante, aunque en 2008 bajó el número de afectados respecto al año anterior, el número de hospitalizados es mayor, al pasar de 35 a 51.
Además durante este año, la Agencia ha recibido información desde otras comunidades y del Centro Nacional de Epidemiología sobre tres brotes de origen alimentario que afectaron a al menos una persona residente en Castilla y León aunque el consumo de alimentos sospechosos fue fuera de la Comunidad. Los brotes notificados ocurrieron en Valencia, Extremadura y Cantabria, y los colectivos de riesgo fueron en dos de los brotes en restaurante y otro en un campamento de verano. En dos de ellos, se confirmó la salmonella tiphimurium. Además, se investigaron doce casos de gastroenteritis por salmonella kedougou de los cuales diez formaron parte del brote supracomunitario, asociado al consumo de leche maternizada.