ICAL / León
La editorial Everest se alzó en la jornada de ayer con tres galardones ‘World Cookbook Award’ que entrega la prestigiosa sociedad gastronómica internacional Gourmand por tres de sus publicaciones en la categoría de ‘Mejor del mundo’, al considerar que son merecedoras de reconocimiento internacional. Everest recibió el premio especial del jurado por el libro ‘Trufas. Guía y recetas’, el premio al mejor libro de recetas sencillas del mundo por el título ‘Recetas sencillas para novatos y cocinillas’ así como el premio al libro de cocina más innovador por ‘A fuego negro, pintxos y viñetas’.
El libro ‘Trufas. Guía y recetas’ es un volumen escrito por Sergio Azagra, Emilio Ubieto y José de Uña, un compendio de 368 páginas en las que se aborda un examen minucioso de este hongo a lo largo del tiempo. También, cuenta con un capítulo especial para los buscadores de trufas y sobre el maridaje de los caldos. La publicación cierra con la parte gastronómica, en la que Azagra y una serie de amigos cocineros como Arzak o Adúriz aportan sus recetas elaboradas con este ingrediente.
En lo que se refiere al libro de recetas sencillas, de Xavi Gutiérrez, está destinado a cualquier amante de la cocina y consigue que todo el mundo se acerque, al menos con curiosidad, a cada una de las recetas, desde las más complicadas a las más simples. Con más de 30.000 ejemplares vendidos desde su publicación, esta obra se ha convertido en un auténtico referente gastronómico.
Por último, en lo que se refiere al libro de cocina más innovador ‘A Fuego negro. Pintxos y viñetas’ de Edorta y Amaia García Lamo e Iñigo Cojo unen su actividad de sus restaurantes de San Sebastián y Madrid para ofrecer un amplio muestrario de chupitos, vasos, ensaladas y picoteos arropados por un cómic en el que se cuenta la historia de sus locales y de un futuro imaginario en el que el sentido del gusto ha sido robado.
Estos premios suponen un reconocimiento añadido a la labor de editorial Everest y su interés y dedicación al mundo de la gastronomía, así como un lanzamiento al extranjero tanto de los libros como de los autores, explicaron fuentes de la editorial.
