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Cocina leonesa en ‘miniatura’ en la III Feria de la Tapa
19 locales participan en la iniciativa con sus creaciones hasta el 12 de octubre
Una de las tapas que se sirvieron durante la I Feria de la Tapa. MAURICIO PEÑA
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Vanesa Galván / León
Auténtica cocina leonesa pero en miniatura. Así arrancó ayer en su III edición la Feria de la Tapa de León en la que un total de 19 establecimientos ofrecen a sus clientes con una consumición una tapa seleccionada entre sus mejores creaciones gastronómicas.
La iniciativa, que cumple tres años, nació amparada por el Ayuntamiento de León, a través de la Concejalía de Turismo y Fiestas y de la Asociación de Empresarios de Hostelería del Barrio Romántico de la ciudad de León. En esta ocasión, dio comienzo ayer y permanecerá abierta hasta el próximo día 12 de octubre.
El precio por consumición, –consistente en caña, corto de cereza, vino del año de una de lasdos Denominaciones de Origen de la provincia o mosto–, es de 2,50 euros como máximo y cada tapa adicional e independiente se ofrece a un precio recomendado de 1,50 euros.
Al finalizar la Feria, se otorgarán cinco premios a las mejores tapas: a la mejor tapa leonesa, a la más innovadora, a la mejor presentada, a la tradicional y a la mejor tapa del año ‘Carlos Domínguez Cidón’ en homenaje al restaurador recientemente fallecido. También se entregarán accésit y menciones hasta un máximo de un 25% de las inscripciones a solicitud de los miembros del jurado.
las creaciones
Entre las delicias que los 19 establecimientos ofrecen, todas ellas elaboradas con productos de la tierra, está la hamburguesa de cocido, la morcilla por un tubo, el bacalao con salsa de garbanzos y aceite de pimentón, el brownie de morcilla, ñokis de lomo ahumado o la chanfaina a la tizona.