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La matanza, protagonista en el menú de los restaurantes locales
El Borrallo presentó parte de los platos que ofrecerán durante todo noviembre
En el centro, la mantenedora junto al presidente del Borrallo. L.A.O.
Laura A. Oria / Astorga
La asociación cultural y gastronómica El Borrallo presentó el miércoles sus XII Jornadas de la Matanza, las cuales se celebrarán los fines de semana de todo el mes en curso. Como cada año, los diez restaurantes asociados (Casa Maragata I y II, Hotel Astorga, Taberna Los Hornos, Gaudí, La Peseta, Pradorrey, Serrano, Tritón y Las Termas), ofrecerán un menú degustación diferente en cada establecimiento, cuyo precio variará entre los 20 y los 30 euros.
Entre los platos que podrán encontrarse habrá crêpes rellenos de morcilla, patatas con costilla, hígado encebollado y una gran variedad de manjares.
El acto contó con la presencia de varias autoridades municipales, ejerciendo de mantenedora la periodista Maite Almanza, quien hizo un breve recorrido por el significado social que la matanza tuvo en su día. Antonio Martínez, presidente del grupo de Danzas de la Maragatería, recibió un homenaje del Borrallo.