Repaso a la geografía e historia culinaria española

Excelente acogida tuvo en San Marcos la presentación de los ocho nuevos platos de tan especial menú. S. PÉREZ

C.D.R. / León
Con motivo de la celebración de 80 años de gastrononmía en los Paradores Nacionales, el Hostal de San Marcos (al igual que el resto de los paradores) ha estado ofreciendo su menú ‘80 aniversario’, un menú muy especial.
Adjunto a dirección, Álvaro Martínez señala que “esta celebración comenzó en enero y, dado el gran éxito que ha tenido, se seguirá ofreciendo menú aniversario hasta fin de año”. Y si se ha optado por conmemorar así el aniversario es porque “se intenta ofrecer gastronomía de cada región, esta es la filosofía del parador, recorrer la geografía y la historia culinaria de España”.
La oferta consta de ocho menús, “que incluyen entrantes fríos y calientes comunes en todos los paradores, y un plato principal que viene a representar cada uno de los paradores”, afirma Álvaro Martínez.
De este modo, en la jornada de ayer se presentaron “los nuevos menús, ocho nuevas propuestas”. Hay que señalar que hasta ahora han formado parte del menú 93 platos, cada uno con el nombre decada uno de los 93 paradores. Y desde ahora hasta fin de año se ofrecerán “los ocho menús que más demanda han tenido”. Dato curioso es que el precio del menú coincide con el año de fundación del parador; ejemplo, San Marcos en 1965, con lo que el precio del menú es de 19,65 euros.