Tópica carne de
cena navideña

Están mucho más guapas paseando por las calles de cualquiera de nuestros pueblos, siguiendo el pausado caminar de sus dueños o pastores, que apiladas de manera cruel en los mostradores de grandes almacenes como reclamo más efectivo de las copiosas cenas de las fiestas navideñas. Tristemente mezcladas sus cuidadas carnes y sabores con cavas y champagnes, con turrones y peladillas, con langostinos y bueyes, con la boca pastosa de una tarde de vinos y tapas.

Tristemente mezclados en los mostradores con presuntos corderos que realmente han sido unos animales nacidos de una oveja para ser engordados en granjas y puestos en el mostrador en menos semanas que meses tarda el pastor en endurecer y darle sabor a las carnes de las que aparecen en la fotografía. De las que salen al monte, pacen tranquilas vigiladas por los mastines, regresan dóciles cuando el carea recibe con un silbido la orden de agruparlas y encauzarlas.

No conocen más estrés que el que les produce el olor a nieve en el ambiente y el aullido del lobo en el horizonte. Tal vez algún cachabazo del dueño cuando se ponen cabezonas.

Contado así parece que deberían tener motivos para ser felices pero sus caras no lo delatan, como si supieran que las espera un frío mostrador.